Ẩm thực Việt Nam không chỉ nổi bật với những món nước như phở hay bún mà còn khiến thực khách mê mẩn bởi các món thịt nướng đậm đà, thơm lừng. Từ những món ăn dân dã ở miền quê đến đặc sản vùng cao, thịt nướng luôn là lựa chọn hấp dẫn nhờ hương vị đặc trưng, cách tẩm ướp khéo léo và phong cách nướng mộc mạc. Dưới đây là tổng hợp của DigiShop về các món thịt nướng nổi tiếng của Việt Nam, ghi dấu trong lòng người thưởng thức khắp ba miền.

1. Thịt nướng sả (Miền Nam)

Thịt nướng sả là món ăn quen thuộc, đặc biệt trong các phần cơm tấm miền Nam. Thịt heo được thái lát mỏng, ướp cùng sả băm, nước mắm, mật ong, đường, tỏi, tiêu và một chút dầu ăn. Sau thời gian ướp, thịt được nướng trên bếp than cho đến khi chín vàng, cháy cạnh và thơm lừng.

Thịt mềm, vị ngọt đậm, quyện hương sả, ăn kèm cơm tấm, mỡ hành, đồ chua và nước mắm pha tạo nên món ăn hài hòa cả về hương vị lẫn màu sắc.

2. Nem nướng Nha Trang

Là một đặc sản nổi tiếng của miền Trung, nem nướng Nha Trang được làm từ thịt heo quết nhuyễn, vo tròn và nướng trên than hồng đến khi chín đều. Điều tạo nên sự khác biệt chính là nước chấm gan heo đặc trưng – béo ngậy, mặn ngọt vừa miệng.

Món ăn thường được ăn kèm với bánh tráng cuốn, rau sống, dưa leo, bún và đồ chua, tạo cảm giác thanh mát, không bị ngán dù là món nướng.

3. Thịt xiên nướng Hà Nội

Ẩm thực đường phố Hà Nội không thể thiếu hình ảnh những xiên thịt nướng thơm lừng bên lò than đỏ rực. Thịt heo thái miếng nhỏ, ướp với sả, mắm, đường, dầu hào, mè rang rồi xiên vào que tre và nướng đến khi cháy cạnh.

Thịt xiên thường được bán kèm bánh mì, dưa góp và tương ớt, là món ăn vặt phổ biến vào các buổi chiều tối ở Thủ đô.

4. Bò cuốn lá lốt

Món ăn đặc trưng của cả miền Trung và miền Nam, bò cuốn lá lốt được làm từ thịt bò băm trộn cùng mỡ heo, hành tím, sả, tiêu, cuốn trong lá lốt tươi và nướng chín.

Hương thơm nồng của lá lốt hòa quyện với vị béo ngậy của thịt tạo nên món ăn ngon, thường được ăn kèm bún, bánh tráng, rau sống và nước mắm chua ngọt.

5. Gà nướng Tây Nguyên

Mang đậm bản sắc núi rừng, gà nướng Tây Nguyên là món ăn nổi bật với cách chế biến dân dã. Gà ta được ướp cùng muối hột, tiêu rừng, sả, ớt và lá mắc khén – một loại gia vị đặc trưng của đồng bào Tây Nguyên.

Gà được kẹp vào thanh tre và nướng chậm trên than, giữ nguyên độ mọng nước, thơm lừng hương thảo mộc. Món ăn thường dùng kèm cơm lam và muối é – loại muối làm từ sả, ớt, lá é giã nhuyễn.